沙茶酱焖鸡翅：潮汕特色风味

提要：沙茶酱起源于潮汕，盛行福建省、广东省等地的一种混合型调味品，但是在炒菜时加入其味道鲜美，那么今天向大家推荐沙茶酱焖鸡翅。

喜欢沙茶酱的朋友们今天有口福啦！没错，今天我要大家介绍沙茶酱焖鸡翅的做法。

沙茶酱焖鸡翅

材料及配料：鸡翅、香菇、胡萝卜、蒜姜适量、糖、盐、沙茶酱、料酒

做法：

1、香菇先用温水泡发并切花刀，胡萝卜要切片备用。

2、把洗干净的鸡翅后用牙签戳出些洞洞，以便入味，蒜切

末，之后，往鸡翅里加入蒜末、1汤匙的沙茶酱及1汤匙的料酒等搅拌均匀腌约1小时。

3、先倒油热锅吧葱片爆香后，再倒入已经腌好的鸡翅，开中火翻炒4分钟左右，再加入少量的盐搅拌加水，水量最好以刚好没过鸡为宜，再开大点的火烧开水后转小火慢慢炖15分钟左右.

4、在准备关火的时候加入胡萝卜及香菇翻炒几下，加盖小火再煮5分钟左右即可；如果喜欢甜味点的朋友，可以在出锅前加入适量的冰糖大火收汁即可。

沙茶酱焖鸡翅小贴士

沙茶酱含有较高的蛋白质、糖以及脂肪，要减肥的朋友那可要注意食用量哦！