健脾開胃香辣剁椒泡菜魚
- 家常菜譜
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用醃泡菜和紅菜椒切碎炒香,鋪在煎香的魚上,香香的味道,很有食慾呢。
食材:自制泡菜50g,黃魚1條,油、鹽、蒜米、香葱適量。
步驟
1、黃魚處理乾淨。
2、將黃魚用鹽,料酒醃製片刻放入不粘鍋煎至兩面金黃盛起裝盤。
3、炒鍋放少許油將蒜米和泡菜炒香。
4、然後加入紅椒碎放少許水加適量的鹽調味拌炒均勻。
5、撒到煎好的魚上,然後灑些香葱即可享用。
小貼士:煎魚一定先將油燒熱才放魚下去然後改中火慢煎,煎好一面再翻過來煎第二面,這樣就可以煎出完整的魚了。
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