手把手教你做地道的北京桂花酸梅汤

提要：北京桂花酸梅汤是北京的名吃，去到北京旅游的人，不喝上一碗桂花酸梅汤，就是一大遗憾。

北京桂花酸梅汤美味可口，吃过无味无穷，相信都勾起了大家的馋虫吧？那么，就一起跟着下面的做法做来试试吧！

北京桂花酸梅汤所需材料

原料：乌梅，乌枣，干桂花，糖渍桂花，山楂，豆蔻，甘草

配料：冰糖

（图片id：58907029，北京桂花酸梅汤）

北京桂花酸梅汤的做法

1、把乌梅、甘草、干桂花、豆蔻、山楂和乌枣洗干净，放入锅里，加入适量清水浸泡十五分钟。

2、然后用大火煮开，再转小火慢慢熬半小时，然后把汁倒入容器里。

3、把渣留在锅里，再加入刚才同样量的水，按刚才煮的方法煮出汤汁，然后加入冰糖和糖渍桂花煮至冰糖融化。

4、把汤汁倒入刚才装有汤汁的容器里混合在一起，待放凉后，再放入冰箱里冷藏，想吃的时候就可以取出来吃了。

北京桂花酸梅汤小贴士

1、熬制酸梅汤时，因为材料中有山楂，所以最好用不锈钢或陶瓷的锅。

2、熬出来的酸梅汤，最好放入冰箱，什么时候吃都可以，如果不放入冰箱，容易变质。