独一无二的虾仁蒸汽水肉

提要：蒸是做菜工艺其中的一种，虾仁蒸汽水肉这道菜的名字听起来是不是很特别呢，一起看看怎么蒸吧。

按照以下步骤来做，你也可以做出这道独一无二的虾仁蒸汽水肉。

原料：虾仁适量，鸡蛋1个，猪肉馅适量，食盐少许，酱油、葱、姜、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、白砂糖、生粉、芝麻油少许。

虾仁蒸汽水肉做法：

1、姜切末，把虾仁洗净，加入少许盐、胡椒粉、料酒搅拌均匀，放到冰箱腌制10分钟左右。

2、将肉末放到碗里，撒上姜末，调入白砂糖、生抽、老抽和生粉拌均匀，然后淋上1小匙芝麻油拌均匀腌制10分钟左右备用。

3、把鸡蛋去壳磕入碗中，另外用一个碗加2茶匙生粉和适量温水搅拌均匀，然后慢慢倒入打散的鸡蛋液中，加入少许糖、盐搅拌均匀。

4、锅中加水烧开，将腌制好的肉末铺到蒸钵里入锅，加盖旺火蒸至肉末变色时将蛋液倒入蒸钵中。

5、加入虾仁一同蒸制，等蛋液边缘见白时转为小火加盖蒸制约8分钟。

6、然后将蒸钵取出，撒上葱末，加少许豉油，烧热一些芝麻油趁热浇到葱末上即可。

贴士：虾肉营养丰富，含有蛋白质和钙等物质，对孩子的成长特别有益，此外丰富的镁还能很好保护心血管系统，还有补肾壮阳的功效。