自制好吃的沙拉酱带来无尽的诱惑

提要：做沙拉，就一定少不了沙拉酱，沙拉酱有很多，但最好吃的就要算千岛沙拉酱、蛋黄沙拉酱等，这些沙拉酱也是经常用的。

本文今天教大家做沙拉酱，想吃沙拉的朋友，最好就是连沙拉酱都一起动手做，这样才更有成就感哦！

千岛沙拉酱的做法

原料：芝士，鸡蛋，香菜，洋葱，酸黄瓜，柠檬

配料：番茄酱，辣酱油，糖

做法：把鸡蛋放进冷水锅里煮熟，捞出剥掉外壳切碎备用，把酸黄瓜切末，洋葱切末，香菜洗干净切末，把芝士和番茄酱倒进一个大碗里搅拌均匀，再加入洋葱、酸黄瓜和香菜搅拌均匀，再加入糖和辣酱油拌匀，再挤入柠檬汁拌匀即可，千岛沙拉酱就做好了。

蛋黄沙拉酱的做法

原料：蛋黄

配料：植物油，盐，糖，醋

做法：把黄放在碗里，加盐和糖打散，然后加入少量植物油，用打蛋器打至蛋典呈凝结状，这时加入少量醋，蛋桨就变得稀了，再加入油打至变稠状，按这样不停地加油加醋打，直打至沙拉酱呈乳化状，然后装进瓶子里，放入冰箱冷藏，做沙拉时，就可以取出来用了，蛋黄沙拉酱就搞定了。

无蛋沙拉酱的做法

原料：奶水，沙拉油，盐，糖，醋，白胡椒粉

做法：把奶水、盐、糖、醋和白胡椒粉放进打蛋盆里，用打蛋器打至成浓稠的沙拉汁，然后加入少量的沙拉油，不停地打至充分混合，再加入少量的沙拉油，打至充分混合，这样一点一点沙拉油加入去打混合，直至最后两杯沙拉油完全打完为止，这就成了无蛋沙拉酱。

咸味沙拉酱的做法

原料：蛋黄

配料：葡萄籽油，盐，糖，盐，醋

做法：把蛋黄放进碗里，加入糖打散，然后加入少量葡萄籽油，用打蛋器不停地打至乳化，然后加入醋打至沙拉酱变稀，这时再加入葡萄籽油，打至沙拉变浓稠，再加醋，把复这样的步骤，直至加入大概25克葡萄籽油为止，最后再加盐搅拌均匀，再把沙拉酱放入冰箱冷藏，咸味沙拉酱就搞定了。

沙拉酱的做法是不是很简单呢？你也动手来试试吧！