潮州月子餐——姜醋蛋汤

提要：姜醋蛋汤是潮汕人的传统美食，特别是做给坐月子的产女吃，可去风、补钙等。

准备生孩子的准妈妈，不妨也来试试潮汕的姜醋蛋汤哦！有很好的补益作用哦！

姜醋蛋汤所需材料

原料：瘦肉，鸡蛋，鱿鱼干

辅料：芝麻，番薯粉

配料：油，醋，姜

姜醋蛋汤做法

1、把瘦肉洗干净，剁碎，加入少许番薯粉拌匀。

2、把姜切碎，鱿鱼干切成条状，放入温水中浸泡五分钟。

3、锅里放油烧热，打入鸡蛋煎至五成熟，装盘备用。

4、在锅里再放油烧热，放入鱿鱼干和芝麻翻炒了香味，然后加入适量开水烧开，再继续煮三分钟。

5、然后放入煎好的鸡蛋，继续煮至蛋熟，再放入瘦肉和姜，然后倒入醋煮两分钟即可。

姜醋蛋汤小贴士

1、鸡蛋先不要煎得太熟，因为还要煮，如果一下子煎得太熟，到时就会煮老了。