味道鲜美：红烧象眼丸子简单做法

提要：本期小编为大家分享味道鲜美的红烧象眼丸子简单做法，喜欢吃的朋友还等什么？一起来看看吧。

红烧象眼丸子不仅营养丰富，而且味道水分鲜美，下面小编就教大家它的简单做法，赶紧一起往下看看吧。

材料：

500g猪肉馅、500g鹌鹑蛋 、300g莲藕、色拉油、适量盐、1个馒头、香油、酱油、料酒、味精、生姜、五香粉、淀粉、葱、1粒八角

做法：

1.首先肉馅里加入 酱油 料酒 姜碎 五香粉 盐 淀粉 香油 鸡精。顺着一个方向搅拌均匀， 用手摔打至粘稠。

2、然后鹌鹑蛋用水煮熟，剥去鹌鹑蛋的蛋皮备用。

3、馒头切块用冷水泡透成面糊。

4、把莲藕洗净去皮，剁碎，剁碎的莲藕加入搅打好的肉馅中搅拌均匀。

5、把馒头糊挤干水分，放进打好的肉馅里，搅拌均匀成粘稠状。

6、取一勺 肉馅，在手上按扁，把鹌鹑蛋放在按扁的肉饼上，轻轻包起来，滚圆。逐个做好。

7、下入油温八成热的油锅里炸至表面金黄后捞出。

8、接着把葱切段，姜切丝，准备一粒八角备用。

9、锅中留底油，爆香大料。下入葱姜炒香。

10、之后加入清水 酱油 糖 盐烧开。

11、最后放入炸好的丸子，汤汁烧开后关小火。炖至汤汁收干浓缩即可。

小贴士

丸子加入馒头可以使丸子更加松软，丸子一次可以多炸出几个，放入冰箱冷冻，随吃随取。