苦瓜排骨汤的做法做出消暑靓汤
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提要:苦瓜排骨汤是经典的广东靓汤,其做法也非常简单,很适合夏天炎热的天气解暑食用。
苦瓜排骨汤的做法很简单,小编今天和大家分享如何做出美味的苦瓜排骨汤,想知道的朋友一起来看看下面的食谱。
苦瓜排骨汤所需材料
原料:排骨,苦瓜
配料:料酒,盐,鸡精,姜
苦瓜排骨汤好吃而不小贵,保健功效很显著,夏天吃可以清热解毒、去火解暑。
苦瓜排骨汤的做法
1、把排骨洗干净,放入沸水中煮出浮沫,然后捞出洗干净浮沫,放入砂锅里,用入适量清水,放入姜煮开,然后滴入料酒,用小火熬一小时。
2、把苦瓜洗干净去瓤,切成大块,放入排骨汤里煮开,再用小火煮十五分钟,再加入盐和鸡精调味即可。
贴士
1、煮苦瓜排骨汤的时候,苦瓜煮太久容易发黄,而且味道会变得不够清香了。
2、煮汤的时候,要放足够的水,不可在中途加水,否则汤就不好味了。
3、排骨焯水时,放入姜可以去掉排骨的腥味。
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