菠萝对口腔有刺激作用:要用盐水泡后再吃
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提要:大家是不是很奇怪,我们平常吃菠萝,都一定要把菠萝用盐水泡过再吃呢?这是因为菠萝含有菠萝酶。
菠萝为什么要用盐水浸泡过后才能吃?本文为你解答。
菠萝的成分
菠萝含有大量的维生素、蛋白质、菠萝酶、甙类、5-羟色胺、苹果酸、有机酸等物质。
菠萝为什么要用盐水泡
因为菠萝含有菠萝酶,这种物质对口腔粘膜有刺激作用,会引起发麻刺痛感,而盐能抑制菠萝酶的活性,用盐水浸泡后就可以减少对口腔粘膜的刺激。
吃菠萝要适量
菠萝酶能分解出蛋白质,吃菠萝有提高食欲的作用,但如果过多食用,会引起胃肠病。
吃菠萝的方法
把菠萝去皮切片,放入盐水中浸泡半小时,然后再用凉开水洗干净,这样就可以消除菠萝酶,而且还令菠萝更鲜甜。
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