茼蒿腐皮肉片汤:润肠通便健脾降血压
- 家常菜谱
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提要:茼蒿含有有丰富的氨基酸,有润肺补肝、稳定情绪、防止记忆力减退等作用,这款茼蒿腐皮肉片汤肉嫩蒿香,味道鲜美。
茼蒿腐皮肉片汤有着浓浓的清蒿香气,闻到就想喝了呢。
主料:瘦肉100g,豆腐皮100g,茼蒿200g,香菇50g。
辅料:食用油、盐、胡椒粉、鸡精、香葱、生粉适量。
步骤
1、瘦肉洗净血水,切成薄片。
2、肉片放入碗里,加入生粉、香油、酱油拌匀,腌制5至10分钟。
3、茼蒿菜择洗干净切成段备用。泡发的豆腐片也切成丝备用。
4、水发香菇洗净切成条,葱切葱花备用。
5、炒锅上火,倒入食用油烧热,放入葱花和香菇煸香。
6、倒入适量清水。
7、放入豆腐皮丝和茼蒿菜。
8、调入盐,大火煮沸,放入肉片。
9、放入白胡椒粉,大火再次煮沸,起锅调入鸡精提鲜即可。
小贴士:肉片一定要最后放,这样煮出来的肉片才鲜嫩。
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