春季儿童食谱

1、什锦炒蛋。鸡蛋是我们日常生活中的必备品，并且烹饪起来也相当的省事，配上时令蔬菜色泽、营养上都非常的棒不妨尝试一下吧。准备的食材有胡萝卜、木耳、青椒、鸡蛋、葱、盐、味精。准备一个平底锅，将鸡蛋摊成饼然后取出来切成条备用。胡萝卜切丝、木耳切丝（木耳需要提前泡发去根）、青椒切丝。锅中倒入适量的油烧开，葱炝锅之后翻炒胡萝卜丝、木耳丝、青椒丝，翻炒至熟之后加入鸡蛋继续翻炒，加盐、味精即可出锅。鸡蛋中含有丰富的蛋白质以及矿物质，蔬菜中含有丰富的维生素，特别适当春季宝宝们食用。

2、杂豆羹。宝宝多吃豆类的食物可以促进脑部的发育，从而补血补钙，可选择的食材有白豆、红小豆、黑豆、蜂蜜、红糖。所有的豆类都要提前泡一晚上，因为豆类不容易煮熟，不提前泡就会延长煮的时间，浪费煤气浪费时间。先煮豆，最好用高压锅，这样煮出来的豆比较烂，然后将煮熟的豆子放在锅中加入红糖水，大火烧开之后关小火，等红糖水烤干之后就可以关火了，豆子要放凉之后加入蜂蜜，蜂蜜在热水中营养就会分解失效。此款甜食不易吃多，豆子吃多了容易引起腹胀，并且也会影响钙质在体内的吸收。

3、香煎黄瓜鱼。新鲜的黄花鱼去掉内脏之后放鸡蛋清、盐、味精腌制半小时，然后选择一个平底不粘锅，倒入油，煎至两面金黄就可以吃了。吃鱼的时候一定要小心谨慎，小孩子不会吐刺，家长给宝宝挑鱼刺的时候要小心，避免鱼刺卡到嗓子里面，再有就是鱼刺一旦卡到嗓子千万不能咽进去，最好的办法就是用手指抠宝宝的嗓子，产生恶心呕吐的感觉，让孩子将鱼刺吐出来，虽然这样宝宝会很难受，但是比拿馒头大米饭咽进去安全得多。也可以选择刀鱼，同样的方法，大家可以尝试一下。