下饭菜：肉末尖椒烩猪血

提要：猪血价廉物美，堪称“养血之玉”，常吃猪血能延缓机体衰老,提高免疫功能，看看肉末尖椒烩猪血是怎么做的。

肉末尖椒烩猪血需要用到的材料较多，不要漏了呢。

食材：猪血200g，尖椒50g，猪肉末100g，油、盐、葱、姜、酱油、料酒、糖、醋适量。

步骤

1、尖椒洗净切成块。

2、猪血切成片。

3、把猪血焯水后沥干。

4、锅中放油烧热，下入葱姜爆香。

5、加入肉末煸炒。

6、加入几滴醋，煸炒至变色。

7、加入料酒 酱油 糖煸炒均匀。

8、加入温水和盐烧开。

9、下入焯水的猪血。转小火烧制汤汁浓缩。

10、勾入薄芡。

11、加入尖椒煸炒均匀即可。

小贴士：煸炒肉末的时候加入几滴醋，可以滑散肉末，肉末不抱团。