蠔豉蘿蔔燜肋排：滋味十足

提要：蠔豉又名蠔幹，是牡蠣肉的乾製品，粵語發音“蠔豉=好事”，很多廣東人喜歡用它來做菜，今天我們就用蠔豉和蘿蔔來燜肋排。

蠔豉除了可以用來煲湯，做菜也挺不錯的，看看這道蠔豉蘿蔔燜肋排的具體做法。

材料：蠔豉10個，肋排1斤，蘿蔔1斤，凍豆腐10塊，大蒜3顆，姜5片，花菇5朵，紅燒汁3湯匙，蠔油2湯匙，生抽、水適量。

蠔豉蘿蔔燜肋排的做法：

1、先把肋排洗淨焯水斬塊，蘿蔔去皮切塊，花菇提前泡軟，去掉根部，蠔豉洗淨後泡15分鐘，然後換水沖洗兩次。

2、把肋排、薑片和大蒜一起放入電壓力鍋裏。

3、加入凍豆腐和花菇。

4、然後加入蠔豉和蘿蔔，倒入適量的水，沒過材料。

5、最後加入紅燒汁，生抽和蠔油。

6、然後啟動電源選擇燜/燉的功能，口感選擇濃郁即可開始燉煮，燉煮10分鐘後即可食用。

美食小提示：蠔豉是乾貨，要清洗乾淨，紅燒汁不是祕方，可以到超市裏購買。