榴蓮燉雞的做法及功效
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提要:榴蓮燉雞是一款非常滋補的湯,具有補而不燥的特點,適合不同體質的人飲用,本文將為大家介紹榴蓮燉雞的做法及功效。
榴蓮燉雞並不是用榴蓮肉燉,而是用榴蓮殼與肉之間那層白色的軟皮燉,那沒有一點氣味,而且吃了不上火,下面就讓小編為大家介紹一下榴蓮燉雞的做法及功效吧。
榴蓮燉雞的做法
主料:
榴蓮,雞。
配料:
薑片10克,核桃仁50克,紅棗50克,清水約用1500克,鹽少許。
做法:
1、雞洗乾淨去皮,放入滾水中,浸約5分鐘,斬成大塊。
2、核桃仁用水浸泡,去除油味,紅棗洗淨去核。
3、榴蓮去嫩皮,榴蓮殼取裏面白囊部分,切成塊。可以去果肉,可以取汁,把外皮切小,因為味道比較重,少放一點為好。
4、把雞、薑片、核桃仁、棗、榴蓮皮與榴蓮肉同放入鍋內滾開水中,加薑片,用猛火滾起後,大火燒開,小火熬煮2個小時。
5、枸杞子最後十分鐘加。湯好後放鹽調味即可飲用。
小貼士:
如果想煲濃一點,可以將煲過湯的榴蓮弄爛和湯同吃,濃烈的榴蓮味便會散發出來。
榴蓮燉雞的功效
1、榴蓮所具有的特殊氣味有開胃、促進食慾的功效,其中的膳食纖維還能促進腸蠕動。
2、雞肉蛋白質的含量比較高,種類多而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。
3、榴蓮營養價值極高,含澱粉、糖、蛋白質,還有維生素、鐵、鈣等。
4、榴蓮燉雞補而不燥,而且性質温和,還具有多種食療功效,包括補血益氣,滋潤養陰,適合不同體質的人飲用,秋冬吃最合適。
以上就是榴蓮燉雞的做法介紹,更多飲食知識敬請關注本站飲食頻道。
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