皮蛋苦瓜湯別具食療價值

提要：皮蛋苦瓜湯美味可口，而且很有食療價值，日常中我們可以經常做來吃。

皮蛋苦瓜湯清淡爽口，並且可以降火開胃，下面來教大家做皮蛋苦瓜湯。

皮蛋苦瓜湯所需材料

原料：苦瓜，皮蛋

配料：料酒，鹽，味精，薑汁，蔥汁

（圖片id：41178660，皮蛋苦瓜湯）

皮蛋苦瓜湯的做法

1、把皮蛋去殼，切成小塊，把苦瓜洗乾淨，切開兩半，去籽去瓤，切條狀備用。

2、把苦瓜放入盤裡，加入少鹽拌勻，醃十分鐘，然後用清水沖洗掉鹽水。

3、在鍋裡放水燒開，再放入苦瓜和皮蛋，大火煮開，然後用小火煮至熟，再加入料酒、味精和鹽調味即可。

皮蛋苦瓜湯小貼士

用鹽醃過的苦瓜，可以去掉苦味，煮出來的湯不會那麼苦。