西紅柿炒土豆片怎麼炒：西紅柿炒土豆片的做法

提要：西紅柿炒土豆片，是一道美食，簡單又美味，那麼西紅柿炒土豆片應該怎麼炒呢？

西紅柿與土豆，幾乎可以說是蔬菜中最便宜的食物，製作起來又超級簡單，下面讓小編為大家介紹一下。

西紅柿炒土豆片

食材：西紅柿400g、土豆300g、油適量、鹽適量、綿白糖適量、白醋少許、雞精1/8勺、牛至葉1/4勺、大蔥10g

做法

1、把西紅柿洗乾淨，切成厚片。

2、把土豆去皮洗乾淨切片，用冷水多衝洗幾遍，瀝乾。

3、把大蔥切成蔥花，備用。

4、鍋中放入少半鍋油，油溫升高後扔入幾粒蔥花，如冒起連串的小泡將土豆片放入。

5、中火炸制，不時用漏勺攪動避免粘連。

6、炸制熟後大火再炸一會兒，炸至表面顏色變深。

7、將炸好的土豆片撈出，瀝去油。

8、鍋中留少許油，微熱後放入一半蔥花，小火炒出香味後，放入西紅柿。

9、把西紅柿翻炒至炒出紅油。

10、放入土豆片、白糖、白醋、鹽翻炒。

11、放入雞精、牛至葉翻炒。

12、放入剩餘的蔥花，炒勻盛出，即可享用。

（圖片id：14479671，西紅柿炒土豆片）

小貼士

1、 土豆切好後用冷水多衝洗幾遍去除其本身所含的澱粉，這樣炸時不易粘連。

2、 先中火炸熟，再大火上色。

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