百合炒鸡蛋怎么做：百合炒鸡蛋的做法

提要：中医认为，百合具有润肺止咳，清心安神，补中益气的功效，那么百合炒鸡蛋怎么做的呢？

鸡蛋因所含的营养成分全面而且丰富，被称为“人类理想的营养库”，下面让小编为大家介绍一下百合炒鸡蛋的做法。

百合炒鸡蛋

食材：鸡蛋、百合干、葱、生姜、白酒、十三香、生抽、食盐

做法

1、把百合干用清水浸泡2-3小时，至完全泡发。

2、把鸡蛋磕入碗中，然后加入两滴白酒、一汤匙水，朝一个方向充分打散。

3、把葱喝生姜都洗干净切片。

4、在炒锅里加入少量油，热至四五成时倒入蛋液，炒熟，分切成大块，铲出备用。

5、另起锅，爆葱和姜。

6、加入百合翻炒两分钟。

7、倒入之前炒好的鸡蛋。

8、加入食盐调味，最后滴几滴几抽，翻炒半分钟即可出锅享用。

（图片id：7723593，百合炒鸡蛋）

小贴士：

1、炒鸡蛋时火不宜大火，会容易炒老的。

2、给蛋液里加入2滴白酒和适量水，都可以使炒出来的鸡蛋蓬松细嫩。

3、百合干一定要泡透，吃起来才会可口。

4、调味料和食盐不宜过多，会破坏菜品清淡的口感。

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