吃货必吃的排骨一锅鲜

提要：排骨的做法有很多，这款排骨一锅鲜味道特别棒，身为吃货，怎能错过这道美食呢？

排骨可蒸可焖可炖可炸，这款排骨一锅鲜的做法可不一样哦！赶紧动手学习吧！

排骨一锅鲜所需材料

原料：猪小排，土豆，茄子，玉米，茭白，胡萝卜，洋葱，尖椒

配料：辣豆豉，干辣椒，八角，桂皮，香叶，姜，蒜

调料：油，红酒，炖肉调味料，盐，冰糖，酱油

排骨一锅鲜的做法

1、把胡萝卜和土豆去皮，切滚刀块，尖椒去籽，切块，洋葱和茄子洗干净，切块，玉米切段，茭白切块，姜蒜切片。

2、把排骨洗干净，斩段，放入沸水中焯水，捞出洗干净备用。

3、在锅里放油烧热，放入茄子和土豆，小火炸至熟透，捞出控油。

4、锅里留底油，放入八角、桂皮、香叶、干辣椒和姜蒜爆香，再放入排骨翻炒片刻。

5、加入红酒、炖肉调味料、白糖和酱油翻炒均匀，然后加少许水，再放入玉米烧开，再用小火炖半小时。

6、取另一个锅，放油烧热，放入洋葱和胡萝卜翻炒一分钟，加入辣豆豉翻炒几下。

7、倒入炖好的排骨、茄子、土豆、茭白拌匀，再用大火收汁，然后放入尖椒拌匀即可出锅。