剁椒豉汁蒸鱼头的家常做法

提要：剁椒豉汁蒸鱼头是一道万人迷的湘菜，香而不辣，但却能挑动人的食欲，绝对能让你吃上两三碗饭。

想知道剁椒豉汁蒸鱼头怎样做好吃吗？那就一起来看看下面的做法吧！

剁椒豉汁蒸鱼头所需材料

原料：鱼头

辅料：豆豉，干辣椒，剁椒，香菜，姜，葱，蒜

配料：酱油，花生油，蚝油，糖

剁椒豉汁蒸鱼头的做法

1、把鱼头洗干净，斩成块，沥干水，摆在盘子里备用。

2、把姜蒜、豆豉和干辣椒洗干净，剁碎，放入鱼头里拌匀，再把葱和香菜切碎备用。

3、然后在鱼头里倒入花生油、酱油、蚝油、糖和剁椒搅拌均匀。

4、在锅里放水烧开，放入鱼头，用大火蒸五分钟，然后关掉火，让锅里的蒸气把鱼头蒸至熟，大约蒸两分钟，然后打开锅盖，撒上香菜和葱即可。

剁椒豉汁蒸鱼头小贴士

1、因为鱼头本身都含有大量的鱼油，所以，在蒸鱼头的时候不需放太多油。

2、蒸鱼头时用锅里的蒸气把鱼蒸鱼，这样蒸出来的鱼头更美味。