鲜香鲅鱼豆腐火锅的家常做法

提要：鲜香鲅鱼豆腐火锅怎么做好吃？没试过的朋友赶紧来看看下面的做法介绍，让你轻松学做美味佳肴。

按照以下的步骤来做，很快就学会做鲜香鲅鱼豆腐火锅了，菜鸟也能做出好味道。

主料：鲅鱼3条 

辅料：冻豆腐、香菇、香菜、粉丝、生菜、金针菇、大葱、姜、玉米油、老抽、酱油、花椒、大料、精盐、绵白糖、白酒、陈醋、味精适量。

做法

1、鲅鱼清理干净。

2、冻豆腐解冻，挤出水分。

3、锅里加入适量油，热温放入鱼煎。

4、加入葱姜爆香，放入老抽和酱油。

5、加适量水。

6、放入花椒、大料、白酒。

7、放入盐、白糖、陈醋、味精。

8、将冻豆腐平铺在火锅底。

9、将鱼及鱼汤，倒入火锅中，放入香菜，火锅炉底点火，上桌即可。

小贴士：煎鱼时在锅底抹一层姜，可以防粘锅。