茼蒿腐皮肉片湯:潤腸通便健脾降血壓
- 家常菜譜
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提要:茼蒿含有有豐富的氨基酸,有潤肺補肝、穩定情緒、防止記憶力減退等作用,這款茼蒿腐皮肉片湯肉嫩蒿香,味道鮮美。
茼蒿腐皮肉片湯有着濃濃的清蒿香氣,聞到就想喝了呢。
主料:瘦肉100g,豆腐皮100g,茼蒿200g,香菇50g。
輔料:食用油、鹽、胡椒粉、雞精、香葱、生粉適量。
步驟
1、瘦肉洗淨血水,切成薄片。
2、肉片放入碗裏,加入生粉、香油、醬油拌勻,醃製5至10分鐘。
3、茼蒿菜擇洗乾淨切成段備用。泡發的豆腐片也切成絲備用。
4、水髮香菇洗淨切成條,葱切葱花備用。
5、炒鍋上火,倒入食用油燒熱,放入葱花和香菇煸香。
6、倒入適量清水。
7、放入豆腐皮絲和茼蒿菜。
8、調入鹽,大火煮沸,放入肉片。
9、放入白胡椒粉,大火再次煮沸,起鍋調入雞精提鮮即可。
小貼士:肉片一定要最後放,這樣煮出來的肉片才鮮嫩。
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