儿童饺子类食谱：蒸椰菜素饺子

【准备材料】

食材

椰菜1/2个

豆腐卜

冬菇(预先浸软)3只

冬菇水

鸡蛋2只

粟米粒

白蘑菇

饺子皮

胡椒粉

面粉

调味料

蚝油

盐

糖

麻油

【做法步骤】

1豆腐卜放入煲内加水,用中火煮滚后再用水冲一冲洗,渣干水份后切粒

2冬菇,白蘑菇分别切粒,椰菜切丝

3鸡蛋打成蛋液,放入镬中用中火煎至两面金黄色成蛋皮,切碎备用

4冬菇粒及白蘑菇粒放入镬中爆香,加入豆腐卜粒再拌炒数分钟

5再加入椰菜,调味料及冬菇水拌匀,盖上盖用中火煮5分钟至收汁

6最后加入粟米粒及蛋碎拌匀

7将馅料放入大碗内或锡纸上静待20分钟至凉

8将适量馅料放在饺子皮上,用水封口左右对折成饺子形状,洒少许面粉于饺子上

9适量饺子隔水用中火蒸15分钟再焗5分钟至熟透即可(可放牛油纸于饺子底防黏)