清炖老鸡汤:家常好汤谱
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提要:清炖老鸡汤是个家常的汤谱,味道鲜美,下面小编和大家一起分享这道汤!
清炖老鸡汤用的鸡很重要,一定要新鲜哦,最好是散养、而且较老的鸡。
食材明细:老鸡半只,葱姜适量,八角1粒,盐适量,清水适量。
(图片id:23046325,清炖老鸡汤)
清炖老鸡汤的做法:
1、老鸡洗净,斩成大块。
2、锅里加水,加入鸡块大火煮开约2分钟,去除浮沫。
3、捞出鸡块,用热水冲洗干净。
4、放入炖锅,加入足量清水。
5、葱姜、八角一起放进炖锅。
6、大火烧开,再次撇去浮沫。
7、然后转小火,盖上锅盖慢炖3小时至鸡肉熟烂,最后调入适量盐即可。
厨房小语:煲汤的时间根据鸡肉的情况而定,鸡肉熟烂就可以了。
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