春节零食果仁蘸：童年的回忆

提要：童年时，在春节不像现在这么多零食，果仁蘸是吃得最多的，现在回忆起，那味道真是好，今年，也动手自己做一份果仁蘸，回忆回忆童年。

果仁蘸的做法很简单，下面就手把手教大家做，感兴趣的试一试，今天做的是以前吃的升级版，不像以前吃的只有花生、瓜子少少的几样果仁。

果仁蘸所需材料

原料：核桃仁，花生，杏仁，白芝麻，黑芝麻，腰果，榛子

调料：白糖，油，麦芽糖

果仁蘸的做法

1、把核桃仁放入锅里，小火炒出香味，装盘备用。

2、把锅再烧热，放入花生，不加油，也用小火不停翻炒，直听到啪啪声响，装盘，吹掉炒松的红衣。

3、再一次把锅烧热，放入腰果、杏仁、榛子、白芝麻和黑芝麻，也小火翻炒至香，装盘。

4、把所有炒好的果仁，都切小块，然后取一耐热容器，涂上一层油。

5、把白糖放入锅里，加入麦芽糖，再加入适量清水，边搅拌边煮至变得浓稠状。

6、然后倒入所有果仁，搅拌至糖汁包裹着果仁，然后放入容器里，压坚实，放置冷却，再倒扣出来，切块即可。

果仁蘸做法小贴士

1、熬糖汁时，要小火熬，等糖汁变浓稠，颜色变金黄时，再倒入果仁。

2、容器涂上一层油，待果仁蘸冷却后，就可以轻松倒出来。