风味香排骨：散瘀止疼补肾润肺

提要：排骨是个家常的菜，但是加上了其他配料后味道就与众不同了，看看这道风味香排骨口味适不适合你！

味香排骨是一道很常见的下饭菜，你也来尝试下吧！

材料：排骨500g，青红椒各一个，洋葱半个，蒜3瓣。

调料：剁椒1勺，盐1茶匙，料酒1勺，生抽1勺，老抽1勺，白胡椒适量，鸡精少许，热水2碗。

做法：

1、排骨提前在冷水里泡去血水，青红椒切块，洋葱切丁。

2、排骨里倒入盐，白胡椒，生抽，料酒。

3、腌制1小时。

4、然后排骨在锅中煸炒。

5、煸炒至发焦倒入老抽翻炒均匀。

6、锅中倒入热水2碗。

7、大火烧开，转小火炖至1小时左右再大火收汁。

8、另起锅，倒入剁椒和蒜片炒出香味。

9、倒入青红椒和洋葱丁。

10、炒出香味。

11、倒入排骨，加入盐少许，生抽1勺，白胡椒适量，鸡精少许进行调味即可。

做法提示：排骨不能煮得过软，软熟离骨即可。