芒果慕斯蛋糕是怎么做的：芒果慕斯蛋糕的做法

提要：芒果慕斯蛋糕是西式蛋糕做法的一种，味道香甜可口，那么芒果慕斯蛋糕是怎么做的呢？

芒果慕斯蛋糕的做法并非是困难的，只是步骤比较多而已，下面让小编为大家介绍一下芒果慕斯蛋糕的做法。

芒果慕斯蛋糕

食材：芒果肉300g、吉利丁片4片+1片做镜面的、牛奶50g加在慕斯馅、色拉油30ml、面粉30g、鸡蛋3个、砂糖60g做蛋糕体+30g加淡奶油中、淡奶油300g、橙汁200ml、QQ糖50g、银珠适量、提子适量、芒果适量

做法

1、把鸡蛋打在盆中，一次加入60克砂糖。

2、用打蛋器打发全蛋，打到拿起在表面写字都不会马上消失。

3、接着在盆中筛入低筋面粉。

4、用硅胶刀不规则地搅拌均匀，然后加入色拉油均匀。

5、把蛋糕糊倒入7寸的模具中，然后放入烤箱160度烤45分出炉倒扣。

6、把吉列丁片用冷开水泡软为止。

7、在吉列丁片中加入牛奶，隔热水融化。

8、把芒果洗干净去皮切成肉粒，用搅拌机打碎。

9、在淡奶油中，加入30克砂糖打发至6成发。

10、把打碎的芒果肉+牛奶丁片+淡奶油混合成芒果慕斯馅。

11、把已冷的蛋糕体放在8寸的蛋糕模中，倒入芒果慕斯馅。

12、接着加入少量的芒果肉粒，摸平表面，放冰箱冷藏至少5小时。

13、在盆中加入200克的橙汁。

14、倒入50克QQ糖，加入1片泡软的吉列丁片，隔热水均匀融化。

15、待到冷却后倒在芒果慕斯表面，再次入冰箱冷藏一个小时。

16、一小时后取出蛋糕，用风筒吹表面脱模。

17、蛋糕脱模之后，在表面用裱花嘴简单地挤出花式，面上放芒果与提子装饰，用圆形花嘴挤出小花，中间放银珠点缀，即可享用。

（图片id：55671881，芒果慕斯蛋糕）

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