春季怎样做莲藕好吃又健康

提要：莲藕营养丰富，有很好的养生功效，而且做法多种多样，下面教大家怎样做莲藕好吃。

莲藕具有很好的药用功效，老少皆宜，春季怎样做莲藕好吃，快来看看怎么做。

（图片id：7515116，春季怎样做莲藕好吃）

莲藕功效

生藕具有消瘀清热，除烦解渴，止血、化痰等功效，煮熟后具有健脾开胃、养血补虚、补益五脏的功效，很适合老年人食用。

莲藕生食———能清热润肺，凉血行淤。

莲藕熟吃———可健脾开胃，止泻固精。

妇女产后吃—妇女产后忌食生冷，唯独不忌藕，因为它能消淤。

肺结核病人吃—藕有清肺止血的功效，肺结核病人最宜食用。

老年人常吃藕—可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，具延年益寿的功效。 

莲藕怎么做好吃

莲藕排骨汤

材料：排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起，藕两斤切小块或切段后用刀拍破，老姜一切，用刀拍破，花椒约二十粒，黄酒两大匙，盐适量。

 做法: 先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜，沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。

珊瑚藕片

原料：鲜藕1节约300克，红椒半个，白糖50克，白醋50克，盐适量。

做法：藕去皮切片，烫水冲凉，红椒切丝，取少许再切成丁，加糖、加醋和盐拌在一起即可。

莲藕冬菇汤

材料：竹笙3两、莲藕15两、冬菇7只、瘦肉8两、盐适量。

做法：

1、竹笙浸软洗干净，飞水后再洗干净。

2、冬菇浸软后去蒂。

3、洗干净莲藕，切件。

4、洗干净瘦肉，飞水后再冲干净。

5、烧滚适量水，下竹笙、莲藕、冬菇和瘦肉，煲滚后改慢火煲二小时，下盐调味即成。

莲藕饼 

材料：莲藕，瘦肉，

1、莲藕去皮，切成连刀块。

2、肉剁碎，加入生粉，盐，糖，鸡粉，绞至起胶。

3、把肉酿进莲藕块肉。

4、用不粘锅，加入适量的油，烧热，下莲藕块，慢火煎熟即可。

莲藕冬瓜扁豆汤

 原料：莲藕380克、冬瓜450克、扁豆75克、瘦肉150克、姜2片、盐适量。

做法：

1、莲藕去皮洗干净，切块。

2、冬瓜洗干净，切厚块。

3、扁豆洗干净。

4、瘦肉洗干净，汆烫后再冲洗干净。

5、煲滚适量水，下莲藕、冬瓜、扁豆、瘦、姜片、煲滚后改慢火煲2小时，下盐调味即成。

莲藕好吃又养生，吃法多多，今天给大家介绍的莲藕做法都是非常好吃的哦，而且还有很好的养生功效呢。