新疆特色美食文化——手抓羊肉
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提要:手抓羊肉是新疆传统的美食,在舌尖2上亮相后,让观众回味无穷,有兴趣的赶紧来试试。
手抓羊肉风味独特,而且最能体现新疆的饮食文化,下面一起来看看手抓羊肉的做法。
手抓羊肉所需材料
原料:羊排
配料:盐,姜,葱,大料,孜然,花椒,陈皮,桂皮
手抓羊肉的做法
1、把羊排洗干净,放入锅里,加水烧开,捞出洗干净。
2、把羊排再冷水入锅,放入姜葱、大料、花椒、陈皮和桂皮,大火烧开,再用小火煮两小时,捞出切块。
3、在羊排上撒入盐和孜然粉即可。
做法小贴士
炖羊排的水要一次加足量,不可中途加水。
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