蒜苗炒鸭肉皮脆不油腻的做法

提要：蒜苗炒鸭肉是满汉全席中的一道美食，别具风味，而且非常有营养，大家不妨试试。

下面为大家带来蒜苗炒鸭肉的做法，想知道怎样做好吃吗？那就一起来看看吧！

蒜苗炒鸭肉所需材料

原料：盐水鸭，蒜苗

配料：色拉油，盐，料酒，白糖，生抽

蒜苗炒鸭肉的做法

1、把蒜苗洗干净，蒜白部分用刀背拍扁，再切成段，把盐水鸭切块备用。

2、在锅里放油烧热，放入盐水鸭翻炒几下，再加入料酒和生抽，继续把鸭皮的油脂炒出来，待皮变脆后，装盘。

3、锅里留底油，放入蒜白部分翻炒至软，再放入蒜叶翻炒至熟，然后放入炒好的鸭肉翻炒均匀，最后，加盐和糖调味即可。

蒜苗炒鸭肉小贴士

把鸭皮的油脂炒出来，这样吃起来就不会油腻，而且皮非常脆。