中华食谱：经典北方菜土豆烧茄子的做法

提要：土豆烧茄子是东北最经典的一道家常菜，最适合上班族的人吃，不用翻炒，也不用加油，做法非常的简单，现在我们来学学土豆烧茄子的做法。

土豆烧茄子是北方的一道经典菜系，不仅营养且还能增强人的免疫力，做法也很简单，以下是土豆烧茄子的做法。

【准备土豆烧茄子的材料】有土豆、茄子、肉和肉酱。

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【土豆烧茄子的做法】

图解1：首先是将茄子洗干净，切成小块，放在锅的最底层，五花肉洗干净，切成片，用肉酱腌制一下，备用。

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图解2：土豆洗干净，去皮后，切成小块丁，放在锅的最上面。

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图解3：在土豆的上面淋上烤肉酱，尽量淋多一点。

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图解4：最后把肉片平铺在土豆的上面，加上一碗骨汤，改好锅盖，用中火烧，煮沸之后，转小火煮30分钟。

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恰到好处的土豆烧茄子，虽然没有放油，但是上面的油脂都已经渗透到茄子里，很好吃。

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