冬季滋补火锅：羊排火锅的做法

提要：冬季适当吃些辣的食物，可以驱寒保暖，羊排火锅是不错的选择，既美味，又驱寒，大家不妨试试。

冬天吃羊肉有滋补的功效，今天小编给大家推荐的这款羊排火锅，相信都会喜欢吃，火锅是冬季盛行的美食，下面一起来学习羊排火锅的做法。

羊排火锅所需材料

原料：羊排骨，胡萝卜

辅料：香叶，草果，花椒，豆蔻，红尖椒，花椒，姜

配料：油，盐，白酒，老抽，豆瓣酱

羊排火锅的做法步骤

1、把羊排洗干净，斩块，放入锅里，加水煮开，捞出洗干净。

2、把胡萝卜去皮，切块，葱斜切片。

3、把姜切片，其它配料洗干净备用。

4、在锅里放油烧热，放入豆瓣酱炒香，再放入姜和红尖椒翻炒出红油。

5、放入香叶、草果等配料一起炒出香味。

6、放入羊排，酒入白酒，翻炒出香味，再倒入高压锅里，煮十五分钟。

7、打开高压锅的盖子，放入胡萝卜、盐和酱油煮至半熟。

8、再连汤带渣倒入火锅里，放入大葱、蒜和芝麻，即可边煮边吃了。

羊排火锅小贴士

1、羊排焯水，一定要用冷水煮开，这样可完全去掉腥味和羊排的血水。

2、高压锅煮羊排的时间，要从上汽后开始煮十五分钟。

3、外感发热不适合吃这羊排火锅哦！