冬季滋补火锅做法大全：养生与美味两不误

提要：火锅也滋补？不是所有火锅都有滋补功效的哦！想要吃美味的火锅，又要吃得健康，一起来看看冬季滋补火锅做法大全。

火锅是冬季最流行的美食，家家户户都会吃火锅，今天小编给大家推介几款滋补火锅，让大家吃得开心，吃得健康，一起看看冬季滋补火锅做法大全。

冬季滋补火锅做法大全之老母鸡菌火锅

原料：老母鸡，鲍鱼菇，鸡腿菇，金针菇，海鲜菇，牛肝菌，豆腐，菠菜

配料：橄榄油，盐，姜，葱

做法

1、把老母鸡洗干净，斩块，所有菇类、菠菜和豆腐都清洗干净，切好，姜切片，葱切段。

2、在锅里放入橄榄油烧热，炒香姜片，再放入鸡肉翻炒至变色，然后加入足量清水煮开。

3、再用小火炖半小时，然后放入所有菇类煮至八成熟，然后加盐调味，放入葱段，然后就可以边煮边涮着吃了。

冬季滋补火锅做法大全之金汤兔肉火锅

原料：兔腿，羊肉，茼蒿，粉丝，木耳，香菇，莲藕，菠菜，油麦菜

配料：牛奶，辣椒油，花椒油，芝麻酱，甜面酱，腐乳，韭菜花，桅子

做法

1、把羊肉洗干净，切薄片，兔腿洗干净，去骨切片，莲藕去皮，切片，木耳和香菇浸泡发，切片，菠菜、油麦菜和茼蒿洗干净，切段。

2、把桅子放入锅里，加适量清水，再放入兔骨头，大火煮开，再用小火煮至汤呈金黄色，再去掉桅子和兔骨头。

3、在汤里放入牛奶、香菇、枸杞和姜葱煮开，然后就可以开涮了。

4、取一碗，加入芝麻酱、甜面酱，放少许水调交，再放入腐乳、辣椒油、花椒油和韭菜花调匀，涮好肉就蘸着吃，味道一级棒。

冬季滋补火锅做法大全之牛奶火锅

原料：南瓜，胡萝卜，蘑菇，西兰花，欧芹

配料：牛奶，盐，黑椒粉

做法

1、把西兰花切小朵，洗干净，焯水备用，蘑菇洗干净，切片，也焯水，把胡萝卜和南瓜去皮，切块。

2、在锅里放水烧开，倒入牛奶，煮开，放入胡萝卜和南瓜煮至半熟，然后再放入其它的食物，撒入欧芹，加盐和胡椒粉调味即可。

冬季滋补火锅做法大全之养生素什锦火锅

原料：大骨，杏鲍菇，豆腐，香菇，菠菜，胡萝卜，大白菜，血块

配料：油，盐，料酒，胡椒粉，糖，人参片，当归，姜，葱

做法

1、把香菇用清水浸泡软，洗干净，胡萝卜去皮，切块，杏鲍菇洗干净，切片，血块和豆腐切片，菠菜和大白菜洗干净，切段，大骨洗干净，斩块，焯水。

2、在锅里放水烧开，放入杏鲍菇焯水，捞出，再放入胡萝卜焯水，捞出后，放入血块焯两分钟，捞出，再放入香菇焯水。

3、在火锅里放入大白菜，然后放入香菇、血块、豆腐、胡萝卜和菠菜，再倒入高汤，放入料酒、胡椒粉、鸡精、糖、盐和香油，用酒精灯一边煮一边吃即可。

这几款火锅都有滋补的功效，冬季食用可养生，大家不妨试试。