冬季暖身炖菜做法大全第一期

提要：炖菜有着百变的滋味，寒冷的冬季，炖菜更有着暖身的功效，今天爱靓饮食频道就为大家介绍冬季暖身炖菜的做法大全。

冬季暖身不是只有火锅，炖菜更是健康的好选择，不但口感丰富，御寒暖身效果更是一流，赶紧过来跟着炖菜做法大全学习做炖菜。

冬季暖身炖菜做法大全之东北乱炖

原料：五花肉，茄子，卷心菜，青椒，南瓜，土豆，西红柿，粉条，豆角

配料：盐，浓高汤，葱

做法

1、把五花肉洗干净，切片，粉条放入热水中浸泡软，洗干净沥干。

2、把卷心菜洗干净，切块，焯水，土豆去皮，切块，西红柿切块，南瓜去皮去瓤切块，青椒和茄子切块，豆角切段备用。

3、在锅里放油烧热，放入五花肉翻炒至出油，再放入茄子和豆角翻炒至软。

4、撒入葱花炒出香味，然后倒入砂锅里，加水烧开。

5、放入西红柿和土豆煮开，再放入浓汤宝，加入粉条和盐拌匀，再放入南瓜，焖十五分钟。

6、放入卷心菜和青椒，继续炖五分钟即可出锅。

冬季暖身炖菜做法大全之茶树菇炖鸽子

原料：鸽子，茶树菇

配料：料酒，生抽，白糖，姜

做法

1、把茶树菇洗干净，去掉蒂，放入清水中浸泡几分钟。

2、把鸽子洗干净，斩块，放入沸水中焯水，捞出洗干净，姜切片备用。

3、把花树菇、鸽子和姜放入炖锅里，加料酒、生抽、糖和适量清水，大火烧开，再用小火炖三小时即可。

冬季暖身炖菜做法大全之红烧排骨炖小土豆

原料：排骨，土豆

辅料：姜，葱，蒜，八角，香叶，大料

配料：油，冰糖，生抽，老抽

做法

1、把排骨洗干净，斩段，焯水备用。

2、把土豆去皮，洗干净，姜切片，葱切段，蒜去皮备用。

3、在锅里放油烧热，放入冰糖炒至融化，然后放入排骨翻炒片刻，再加入生抽和老抽翻炒至上色。

4、加入适量清水，再放入香叶、八角和大料大火烧开，再用小火炖半小时，然后放入土豆，继续炖二十分钟即可。

冬季暖身炖菜做法大全之土豆西红柿炖牛腩

原料：牛腩，土豆，西红柿

辅料：八角，花椒，姜，蒜

配料：料酒，盐，油，生抽，味精

做法

1、把牛腩洗干净，切块，土豆去皮，切块，西红柿切块，姜蒜切片。

2、在锅里放水烧热，放入牛腩煮开，捞出洗干净。

3、在锅里放油烧热，放入姜蒜、八角和花椒翻炒出香味。

4、放入土豆和西红柿翻炒出沙，然后放入牛腩，加入料酒、生抽、糖和盐，再加少许水，小火炖半小时即可。

冬季暖身炖菜做法大全之坛子炖肉

原料：五花肉

辅料：八角，香叶，花椒，姜，葱

调料：生抽，盐，鸡精，冰糖

做法

1、把五花肉洗干净，切块，焯水洗干净，沥干，姜切片，葱切段备用。

2、把五花肉放入锅里，不停地翻炒至水干，装盘备用。

3、在锅里放油烧热，放入八角、香叶和花椒爆香，再放入冰糖翻炒至融化。

4、再倒入五花肉翻炒几下，然后放入姜葱翻炒至五花肉出油。

5、把五花肉倒入坛子里，加盐和生抽，再倒入适量开水，小火炖至酥烂，再加鸡精调味即可。

冬季暖身炖菜做法大全就介绍到这里了，想知道更多的炖菜做法，要继续关注我们的爱靓饮食频道哦！