榴梿炖鸡的做法及功效

提要：榴梿炖鸡是一款非常滋补的汤，具有补而不燥的特点，适合不同体质的人饮用，本文将为大家介绍榴梿炖鸡的做法及功效。

榴梿炖鸡并不是用榴梿肉炖，而是用榴梿壳与肉之间那层白色的软皮炖，那没有一点气味，而且吃了不上火，下面就让小编为大家介绍一下榴梿炖鸡的做法及功效吧。

榴梿炖鸡的做法

主料：

榴梿，鸡。

配料：

姜片10克，核桃仁50克，红枣50克，清水约用1500克，盐少许。

做法：

1、鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块。

2、核桃仁用水浸泡，去除油味，红枣洗净去核。

3、榴梿去嫩皮，榴梿壳取里面白囊部分，切成块。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因为味道比较重，少放一点为好。

4、把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴梿皮与榴梿肉同放入锅内滚开水中，加姜片，用猛火滚起后，大火烧开，小火熬煮2个小时。

5、枸杞子最后十分钟加。汤好后放盐调味即可饮用。

小贴士：

如果想煲浓一点，可以将煲过汤的榴梿弄烂和汤同吃，浓烈的榴梿味便会散发出来。

榴梿炖鸡的功效

1、榴梿所具有的特殊气味有开胃、促进食欲的功效，其中的膳食纤维还能促进肠蠕动。

2、鸡肉蛋白质的含量比较高，种类多而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

3、榴梿营养价值极高，含淀粉、糖、蛋白质，还有维生素、铁、钙等。

4、榴梿炖鸡补而不燥，而且性质温和，还具有多种食疗功效，包括补血益气，滋润养阴，适合不同体质的人饮用，秋冬吃最合适。

以上就是榴梿炖鸡的做法介绍，更多饮食知识敬请关注本站饮食频道。