吃货看过来：榴梿千层蛋糕的做法

提要：千层蛋糕许多人都吃过，有草莓口味的，海底椰口味的等等，但小编最爱的还是榴梿口味的，外面买的千层都比较贵，今天教大家榴梿千层蛋糕的做法。

做千层蛋糕的准备材料好找易购，做法也非常简单，吃货赶快跟着动手开干吧。

食材准备：

榴梿肉700g、低筋面粉150g、黄油30g、淡奶油500g、鸡蛋2个、牛奶500g、砂糖30g、细砂糖60g、植物油和盐适量。

做法步骤：

1、把鸡蛋敲碎打到碗里。

2、加入30g的砂糖，将鸡蛋充分打散，打发至鱼眼泡，砂糖也融化，打发时间大概2-3分钟。

3、加入准备好的纯牛奶，搅拌均匀。

4、倒入低筋面粉，继续搅拌，直到没了面粉颗粒。

5、搅拌好后加入黄油。

6、把蛋液过滤掉，将过滤好的蛋液放入冰箱，冷藏30分钟。

7、拿出平底锅，注意不要放油，用小火把锅烧热，勺一汤勺的蛋液，倒在锅里，轻轻摊成蛋饼，等到蛋饼起泡时就差不多可以了，配方可以做10张左右的蛋皮。

8、淡奶油加入60g的糖，用机器打发开，要完全打开。

9、新鲜的榴梿肉倒在碗里，用勺子把榴梿肉压成泥状。

10、把压碎的榴梿肉倒进打开的奶油里，搅拌均匀。

11、最后开始叠蛋糕了，取一个大盘子，最底层放两张蛋皮，一层皮一层榴梿奶油馅地叠，如果想要平整的话，抹上奶油后用手轻轻抹平蛋皮就好，直到奶油用完，就完成啦。

小贴士：

完成后可放冰箱冷藏2小时，再切块食用口感更佳。

美味的榴梿千层蛋糕做法真的很简单呢，吃货不要错过哦。