乌鸡的营养食谱做法大全

提要：下面为大家介绍一些乌鸡的营养食谱做法大全，快来看看吧。

乌鸡营养丰富，并含有激素和紫色素，对人体白血球和血色素有增强的作用，故有着悠久的菜式历史，下面为大家介绍一些乌鸡的营养食谱做法大全，一起来看看吧。

乌鸡的食谱做法一：乌鸡枣杞汤

主料：乌鸡1只

辅料：红枣、枸杞、桂圆、姜、盐适量

做法：

1、首先将乌鸡切成小块；姜切成厚片。

2、在锅中准备大半锅温水，将乌鸡下锅焯水，煮至断生后，便去除浮沫，捞出。

3、接着把鸡块倒入砂锅内，加入红枣、姜片、桂圆、枸杞，然后倒满清水，用大火煮开后改小火煲3小时左右，最后加入2勺盐即可。

小提示：炖汤时，不要放八角，避免会夺去鸡汤的味道。

乌鸡的食谱做法二：当归红枣煲乌鸡

主料：乌鸡1只

辅料：姜、白果、红枣、当归、盐适量

做法：

1、首先将乌鸡砍成块；姜切片。

2、在锅中放入小半锅清水，下入鸡块，焯去血水，捞入凉水中洗净。

3、再在锅中放入半锅清水，将鸡块倒入锅中，加入白果、红枣、当归、姜片，后盖上锅盖，用大火烧开，转小火煲1个小时，最后加1勺半盐调味即可。

小贴士：当归不应该给小孩服用。

乌鸡的食谱做法三：乌鸡蘑菇汤

主料：乌鸡1只、蟹味菇150g、香菇100g

辅料：枸杞、盐、香叶、葱、料酒、八角、姜适量

做法：

1、首先将乌鸡砍成块；蟹味菇去根、香菇去蒂切块；姜切片；葱白切段。

2、在锅中放入小半锅清水，下入鸡块，焯去血水，捞入凉水中洗净。

3、准备好高压锅，后放入鸡块，倒入适量清水，加入姜、葱、香菇、蟹味菇、八角、枸杞、香叶，淋入适量料酒，加1勺盐，按下煲汤模式，静待出锅，最后再加1勺半盐调味即可。

小贴士：因为乌鸡很油，所以每次熬汤放半只足够。

乌鸡的食谱做法四：乌鸡核桃粥

主料：大米350g、乌鸡350g、核桃30g、红枣20g

辅料：油、盐、胡椒粉、姜丝适量

做法：

1、首先在锅里加入适量清水，用大火煮开，把乌鸡洗干净，切成小块；红枣洗干净，去核，切成丝。

2、然后加入胡椒粉、盐、姜丝、食用油拌匀，腌制15分钟，接着倒入煮开的粥中，再加入去掉外壳的核桃肉，用汤勺搅拌一下，以免粘底。

3、待大火煮开后转中小火煮至粥浓稠，后加入腌制好的乌鸡，转大火，煮至乌鸡熟透即可。

小贴士：煮的时候要搅拌一下，以防糊底。

乌鸡的食谱做法五：虫草花乌鸡汤

主料：乌鸡500g、虫草花5g

辅料：干枣4颗、枸杞10粒、姜1块、盐1茶匙

做法：

1、首先将虫草花用水洗净；乌鸡切大块，泡水里1小时，半小时换一次水，后焯水捞出备用。

2、在锅里放水，加入虫草花、红枣和拍碎的姜片，用大火烧开，后撇去浮沫，用小火炖1个小时。

3、最后放入枸杞，.喝的时候放点盐即可。

小提示：乌鸡要选择新鲜的，不可用冻的，浸泡乌鸡的时候可以放几颗花椒。

以上就是乌鸡的营养食谱做法大全的全部内容，喜欢的朋友不妨动手试试吧。